工業辣椒烘干機大型設備是一種連續式的辣椒干燥設備，通過多層不銹鋼網帶來完成辣椒的上料、輸送、翻轉、出料的烘干過程。網帶采用的是304不銹鋼材質，烘干時對辣椒不會造成污染、烘干箱內的溫度可以根據辣椒的性質來進行調節，自然排濕，很好的模擬自然干燥。設備自動化烘干，整個烘干過程下來只需要1-2個人就可以完成。
大型的工業辣椒烘干機比較常規的機型有二到四層網帶結構，也可定制6層的設備，烘干機的長度從6米到19米不等。單次可以烘干辣椒的產量從幾噸到幾十噸都可以。如果有可以要求烘干更多產量的，可以進行定制多層網帶或更長的烘箱。
除了設備的大小可以影響烘干機的產量，還要看烘干辣椒的品種、烘干時所需要的溫度、設備的烘干效率等，這些都會對辣椒烘干的產量有一定的影響。辣椒的品種有上千種，不同品種的辣椒含水量是不一樣的，這也導致烘干辣椒時所用的時間不同，所以不同辣椒的烘干產量也不同；
工業辣椒烘干機采用的是熱風循環烘干，可以對辣椒持續加熱，快速達到辣椒烘干溫度，如果箱體的保溫性能比較好，辣椒所烘干的時間就短，從而提高辣椒烘干產量。
工業辣椒烘干機選用的熱源方式不同也會影響設備的烘干產量，工業辣椒烘干機可以采用燃煤、燃油、蒸汽、電加熱、熱泵烘干等。其中燃煤和燃氣作為熱源，烘干溫比較高（可以達到100多度），對應的烘干效率快。熱泵烘干的溫度在75℃-80℃之間，烘干速度會慢一些，相應的產量會低一些。